北海道ホテル

★十勝グラスワインセット ・・・・￥2,000

十勝ワインの「清見」「清舞」「山幸」を小ぶりのグラスで3杯セットしました。
ヨーロッパ系ぶどう「セイベル」を池田町で改良を重ねた固有品種「清見」。その清見と日高系の山葡萄を掛け合わせた「清舞」。池田町の山葡萄を掛け合わせた「山幸」。それぞれの個性を味わって下さい。
度な酸味とコクのある「清見」。よりまろやかな感じの「清舞」。ちょっとワイルドな力強さのある「山幸」。どれも十勝の素材と相性が良いです。 ★十勝ワイン　清　見（キヨミ）　赤・・・・・・・・・・￥950
★十勝ワイン　清　舞（キヨマイ）　赤・・・・・・・・・・￥900
★十勝ワイン　山　幸（ヤマサチ）　赤・・・・・￥1,000
★北海道ホテルハウスワイン（南仏　白/赤） ・・・・・・・・・・￥600
★ライモンダ (北イタリア　赤)・・・・・・・・・・￥700
★ヴーヴ・クリコ（シャンパーニュ　白）・・・・・・・・・・￥1,200 ソムリエいちおしワイン

★ラ・ロッシュ・クローゼ　2002・・・・・・・・・・￥6,500
La Roche Clauzet Bordeau Haut-Medoc

フランス　ボルドー　オー・メドック地区のワイン。
やや深めの赤の色調で、赤い果実や木の実の香りを持ち、柔らかな口当たりながら芯に強さのある味わいは、ステーキ等の肉料理にピッタリです。 おすすめ十勝ビール

★モール温泉ビール・・・・・800円

仕込み水に20％モール温泉を入れました。
ウイスキー銘醸の地スコットランド。ピート層から浸み出た地下水が仕込み水として使われます。その地下水とモール温泉の成分は大変似ています。つまり麦からお酒を造るには適した水なのです。アルコール度の低いビールでは100％使うことはできませんが、醸造長の研究の結果20％がベストの割合となりました。遠くヨーロッパに思いをはせながら、十勝のビールを味わってください。